胃出血黑便可能是黑色，也可能不是，而是棕黑色、黑红色。
胃出血是常见的临床症状之一，既可能是由胃溃疡、十二指肠溃疡、急性糜烂性胃炎、胃癌等胃部疾病导致的，也可能是因肝硬化引起食管胃底静脉曲张、食管癌造成癌细胞转移至胃黏膜等导致的。而在胃出血发病期间，血液会随着胃肠道进入粪便，一般会引起黑便。
这种粪便通常是因血液中的铁元素经过肠道内的硫化物作用，从而形成硫化铁导致的，一般呈柏油样的黑粪，粘稠且发亮。至于黑便的颜色，可能为全黑色，但由于胃出血的出血量具有个体差异性，所以部分患者排出的黑便并非全黑色，而是棕黑色、黑红色等。
除了会引起黑便，胃出血时，由于血液对胃黏膜、食管的刺激，还可能会导致恶心、呕吐，并且呕吐物中很可能带有血液，即呕血。同时，若是胃出血的持续时间太长或者单次的出血量比较大，在排黑便、呕血后，患者还可能会出现双眼发黑、心慌气短、面色苍白、口渴、心跳过速、血压下降、出冷汗等异常症状。