竹豆是豆科菜豆属的一年生草本植物，种子可供食用并兼有药用价值，功效一般包括促进皮肤健康、清热解毒、改善血压。食用方法主要为蒸熟食用。
一、功效
1、促进皮肤健康：竹豆中含有植物蛋白、维生素与磷脂，食用以后能为皮肤提供营养，使皮肤更加有弹性，还可以一定程度上阻止黑色素在皮肤表面堆积，缓解色斑。
2、清热解毒：竹豆性质微寒，通常能起到清热解毒的功效，可以改善上火引起的咽喉肿痛、目赤、大便干结等症状。
3、改善血压：由于竹豆是一种含钾丰富的食物，并且低钠，通常能够维持人体内部自然环境，避免身体血压上升。
二、食用方法
竹豆的种子含碳水化合物、粗蛋白质，平时可以蒸熟代粮食用，也可以与大米同煮食用。
