胰腺癌通常是指一组主要起源于胰腺导管上皮及腺泡细胞的恶性肿瘤。通常情况下，胰腺癌患者胃口好、容易感到饥饿是因为消化功能未受影响、代谢率增加和消化酶分泌减少等引起的。
1.消化功能未受影响：如果胰腺癌患者在接受手术治疗后，胃口很好，容易饥饿，可能是因为其消化功能未受到影响引起的。
2.代谢率增加：癌细胞生长和增殖需要大量能量，因此癌症患者的代谢率通常较高，从而导致身体消耗更多的能量，使患者感到更加饥饿。
3.消化酶分泌减少：胰腺癌可能导致胰腺功能不稳定，影响消化酶的正常分泌。消化酶分泌减少后，可能会导致食物消化不完全，身体对营养的吸收随之减少，身体为了弥补营养不足，会产生饥饿的感觉。
胰腺癌患者要遵医嘱接受手术治疗、化学治疗或放射治疗等，日常要注意饮食结构，饮食要均衡营养。