胆囊炎一般是胆结石、胆囊管炎症水肿、蛔虫等原因导致胆囊管阻塞，胆汁淤积浓缩，刺激胆囊引起的，一般吃蛋白质、维生素、钙含量高的食物比较好。具体如下：
1.蛋白质含量高的食物：包括瘦肉、鸡肉、豆腐、带鱼、鲅鱼、虾、黑豆、黄豆、绿豆等食物。
2.维生素含量高的食物：主要分为蔬菜和水果，蔬菜包括芹菜、白菜、油麦菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、西兰花等，水果包括橙子、柚子、猕猴桃、葡萄、苹果、草莓、荔枝、樱桃等。
3.高钙食品：包括牛奶、海带、虾皮、豆腐、黄豆、红豆、黑豆、海参、芝麻、黑木耳、芥菜等食物。
需要注意的是，胆固醇以及脂肪需要通过胆汁来消化，因此患者要尽量避免食用动物内脏、鸡蛋、甜点、肥肉、牡蛎等胆固醇或脂肪含量高的食物，以免加重胆囊的负担，影响恢复。
