吃东西牙龈肿痛可能是牙龈炎、牙槽脓肿、上火等疾病导致的，建议患者根据病因进行治疗，具体内容如下：
1.牙龈炎：牙龈炎是指由牙菌斑及其他因素引起的牙龈组织炎症，常表现为牙龈出血、牙龈肿痛等，所以吃东西牙龈肿痛可能是牙龈炎导致的。患者一般可以在医生的指导下使用过氧化氢溶液、复方氯己定含漱液、维生素C片等药物进行治疗，严重时还可以通过牙龈切除术进行治疗。
2.牙槽脓肿：牙槽脓肿是指发生于牙根与牙槽骨间的一种急性化脓性炎症，常表现为牙齿疼痛、松动、患牙黏膜红肿等，可能会导致患者出现吃东西牙龈肿痛的情况。患者一般可以在医生的指导下使用阿莫西林胶囊、甲硝唑片、布洛芬颗粒等药物进行治疗，建议患者注意保持口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后漱口等习惯。
3.上火：上火是指人体阴阳失衡后出现的一种内热证候，常表现为眼睛红肿、口角糜烂、牙龈肿痛等，如果患者经常吃辛辣刺激的食物，如辣椒、大蒜等，可能会导致上火，出现吃东西牙龈肿痛的情况。患者一般可以在医生的指导下使用三黄片、黄连上清丸、清热解毒口服液等药物进行治疗，还可以多吃萝卜、豆芽、黄瓜、苦瓜等食物，能够清热去火，缓解牙龈肿痛。
