一般来说，如果是正常人，粥和疙瘩汤都养胃；如果是胃不好的人，通常疙瘩汤养胃，具体分析如下：
1.粥：粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊食物。对于正常人而言，粥比较容易消化，通常不会刺激胃黏膜，可以起到养胃的作用；对于胃不好的人而言，粥的水分比较多，可能会稀释胃酸，加速胃的膨胀，从而增加胃的负担，通常不能起到养胃的作用。
2.疙瘩汤：疙瘩汤的制作原料有面粉、鸡蛋、西红柿等，富含维生素C、维生素B、钙、铁等营养元素，有健胃消食的功效。此外，面粉属于碱性食物，对胃酸有一定的中和作用。因此，对于正常人和胃不好的人而言，疙瘩汤通常可以起到养胃的作用。
粥和疙瘩汤都应该适量食用，过量食用可能会增加胃肠道负担，不利于身体健康。如果食用粥、疙瘩汤后有不适症状，建议患者及时前往医院就诊。
