通常情况下，患过口蹄疫的猪肉一般能吃，正患有口蹄疫的猪肉一般不能吃，具体分析如下：
1.患过口蹄疫：如果是患过口蹄疫并已经治愈的猪的肉，一般是能吃的。这种猪肉一般不会携带口蹄疫病毒，对人体无害，可以吃。
2.正患有口蹄疫：如果是正患有口蹄疫的猪，其体液、内脏等组织内可能会有大量口蹄疫病毒。这类猪肉即使经过高温蒸煮或烹炒加工仍有可能未完全杀灭其中的病毒，并且在加工过程中容易污染厨具。这类猪肉营养价值不高，并且肉质可能变质腐烂，所以是不建议吃的。如果吃了没有经过高温加热的正患有口蹄疫的猪的肉，可能会出现腹泻、头晕、呕吐等症状。
