皇帝柑的营养价值比沃柑高。具体分析如下：
沃柑和皇帝柑虽然都是柑橘中的一个品种，但是皇帝柑是橙子和橘子杂交出来的品种，而沃柑是橙橘和红橘杂交出来的品种，并且沃柑和皇帝柑的营养成分是不一样的，沃柑含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、维生素C、果酸、蔗糖、果糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等营养物质；皇帝柑含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质，其中皇帝柑的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质含量高于沃柑，相对而言，皇帝柑的营养价值比沃柑高。
