西洋参配补气血且不易上火的中药材包括枸杞、麦冬、石斛、玉竹、当归。
1、枸杞：枸杞有滋补肝肾、益精明目的功效，与西洋参搭配，能在补气血的同时，因枸杞性甘平，可缓和西洋参的些许温性，避免上火。二者可一同泡水饮用，也可炖汤时加入，如西洋参枸杞乌鸡汤，能增强补气血之效，改善面色萎黄、视物不清等状况。
2、麦冬：麦冬能养阴生津、润肺清心。和西洋参配伍，可使补气血之力更温和持久，其滋阴之性可制约西洋参可能带来的燥热。常将二者煎水服用，对于缓解心烦失眠、津伤口渴且伴有气血不足的人群较为适宜，能起到养心安神、滋阴润燥与补气血协同的作用。
3、石斛：石斛可益胃生津、滋阴清热。与西洋参组合，补而不燥，对于气阴两虚之人有良好的调养功效。可把石斛制成茶饮，每日饮用，有助于提升人体正气，促进气血生成，同时减轻西洋参单独使用时可能引发的上火症状，如咽干口燥等，尤其适合长期劳损、气血亏虚者。
4、玉竹：玉竹能养阴润燥、生津止渴。和西洋参搭配，在补气血过程中，玉竹的凉润之性可平衡西洋参的温热，预防上火。无论是煮水代茶，还是加入药膳粥中，都能在滋养气血的同时，润泽肌肤、缓解燥热，对阴虚燥热且气血不足者，可改善其身体的不适状态，增强体质。
5、当归：当归为补血要药，虽性温，但与西洋参搭配时，西洋参的凉性可制约当归之温，二者相辅相成补气血。可用于煲汤，如西洋参当归排骨汤，既能补血活血，又能补气养阴，适用于气血不足兼见阴虚有热者，可有效改善头晕目眩、月经不调等气血亏虚症状。
使用这些中药材搭配西洋参时，应根据个人体质和需求合理调配用量。若本身脾胃虚寒、寒湿较重者，使用时需谨慎，可能需要在医生指导下调整配方或先调理脾胃。同时，食用期间要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响药效或加重身体负担。
