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激素类食物指的是什么?

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般情况下,激素类食物指的是含有激素较多,或者是可以调节激素平衡、促进激素分泌的食物,比如黄豆、牛奶、鱼等。
在日常生活中,食物的种类非常丰富,而激素类食物含有激素较多,大豆、黄豆、黑豆、扁豆、豌豆、豆腐、豆干、豆浆等,都含有比较丰富的植物雌激素,比如异黄酮、植物固醇、皂素、木酚素等,吃这些食物能够补充雌激素分泌不足的缺陷,可以改善皮肤水分及弹性状况,也可以改善骨质疏松,还可以延缓衰老。此外,牛奶、鱼、鸡蛋等食物中含有丰富的蛋白质,有调节雌激素平衡的作用。此外,牡蛎、海带、芝麻、香菇等食物中含有丰富的锌,能帮助平衡雌激素。
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