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缺少一个肾可能会导致脂肪酶上升，但是脂肪酶上升不一定是缺少一个肾引起的，也可能是体内脂肪含量过高引起的。具体内容如下：
人体一般只有两个肾脏，先天性发育异常、肾脏手术等原因可导致患者缺少一个肾，此时患者肾脏功能不全，可能会引起体内代谢情况异常，脂肪酶无法正常代谢，从而导致脂肪酶上升。但是脂肪酶上升不一定是缺少一个肾引起的，如果患者平时饮食不调，暴饮暴食或喜食油腻食物，容易导致体内脂肪含量过高，进而不断刺激身体分泌脂肪酶，也可能会出现脂肪酶上升的症状。