一般来说，过期的橄榄油不建议使用在皮肤上。
橄榄油含有丰富的脂肪酸、维生素等营养成分，正常情况下对皮肤有滋润、保湿等作用，但是，过期的橄榄油可能会发生变质。其中的油脂可能会被氧化，产生有害物质，如过氧化物和自由基。这些物质接触皮肤后，可能会破坏皮肤细胞的结构，导致皮肤过敏、炎症等问题。
从微生物角度来看，过期的橄榄油可能会滋生细菌、霉菌等微生物，使用在皮肤上，这些微生物可能会引起感染，如毛囊炎、皮肤癣菌感染等。即使外观上看起来没有明显变化，也不能保证其内部成分没有受到污染。
此外，橄榄油过期后，其原本的营养成分也可能会发生变化或失效。例如，维生素的活性可能降低，脂肪酸可能分解，从而失去了对皮肤的滋养作用。不过，如果只是过期不久，且没有出现异味、变色等明显变质迹象，在小面积皮肤上谨慎试用后没有出现不良反应，也可以考虑应急使用，但这只是一种权宜之计，不能作为常规的护肤方法。
为了皮肤的健康，尽量避免使用过期的橄榄油。如果不小心使用过期橄榄油后皮肤出现红肿、瘙痒、疼痛等症状，应及时就医。在选择护肤产品时，要注意查看保质期，确保使用安全有效的产品，遵医嘱进行皮肤护理。
