闻康健康

一般来说，老人头菌没有毒性，但如果没有煮熟，也可能是有毒性的。具体分析如下：
老人头菌是一种天然的野生菌，富含蛋白质、维生素和众多矿物质，具有提高人体免疫力、促进新陈代谢、调节内分泌等多种功效。但需要注意的是，老人头菌需要经过热水汤煮、凉水浸泡以后才能进行烹饪，否则可能存在一定毒性的，食用后对人体有一定的损害。