野葛粉的功效与作用包括调节内分泌、美容养颜、保护心血管、解酒护肝、清热降火等，食用方法包括冲调饮用、野葛粉粥、野葛粉羹、野葛粉饼、野葛粉酸奶杯等，建议及时就医咨询，谨遵医嘱。
1、调节内分泌：野葛粉中富含葛根素等异黄酮类化合物，物质与人体的雌激素结构相似，能够双向调节人体内分泌。
2、美容养颜：野葛粉具有出色的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，从而延缓皮肤衰老。
3、保护心血管：葛根素能扩张冠状动脉和脑血管，改善心肌缺血和脑缺血状况，降低血压、血脂，抑制血小板聚集，减少血栓形成的风险。
4、解酒护肝：野葛粉中的成分可加速酒精在体内的分解与代谢，减轻酒精对肝脏的直接损害，缓解酒后头晕、头痛、恶心、呕吐等不适症状。
5、清热降火：野葛性凉，其粉具有清热除烦、生津止渴的功效。在炎热夏季或体内有热邪时食用，可有效清除体内热毒，缓解发热、口渴、咽喉肿痛等症状。
二、食用方法
1、冲调饮用：将适量野葛粉放入碗中，先加入少量凉开水搅拌均匀，再倒入沸水快速搅拌，直至形成透明糊状。
2、野葛粉粥：煮粥时加入适量野葛粉，煮至粥熟。
3、野葛粉羹：把野葛粉与水果、坚果等混合制作成羹。
4、野葛粉饼：将野葛粉与面粉按一定比例混合，加水揉成面团，再擀成饼状，可煎可烙。
5、野葛粉酸奶杯：先在杯底铺一层野葛粉，倒入酸奶，再依次添加水果粒、野葛粉，重复几层，制成层次丰富的酸奶杯。
野葛粉食用方法多样，可根据个人喜好与需求选择。