一般情况下，用凉水洗头可能会起头皮屑，但起头皮屑也可能是真菌感染、皮脂腺分泌过于旺盛等原因导致的。具体分析如下：
用凉水洗头可能会导致头皮上的毛囊遇冷之后收缩，不利于将毛囊中的油脂和杂质洗掉，造成油脂和杂质残留在头皮上，可能会起头皮屑。所以用凉水洗头可能会起头皮屑，但起头皮屑不全是用凉水洗头导致的，也可能是真菌感染、皮脂腺分泌旺盛等原因导致的。真菌感染可能会导致头皮表层异常脱落，出现起头皮屑的情况；皮脂腺分泌过多可能会导致多余的皮脂、尘埃等杂质混在一起，出现起头皮屑的情况。
另外，一般不建议用凉水洗头，凉水可能会对头皮的神经产生刺激性作用，容易导致神经性头痛，如果是在天气比较冷的季节，还可能会导致寒气侵体，出现风寒感冒的情况。
