洋姜一般不上火，但是建议平时要适量吃。
洋姜是菊科向日葵属植物的块茎，味甘、微苦、性凉，其具有清热凉血、消肿的功效，一般不会上火，通常可以用于跌打损伤、骨折肿痛等的治疗，适量吃洋姜一般不会出现上火的情况，洋姜中含有大量的膳食纤维，食用洋姜能有效的为机体补充膳食纤维，刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动，加快粪便的排出速度，有缓解便秘的作用。
另外洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，其对血糖具有双向调节作用。当尿中出现尿糖的情况时，适量吃洋姜可以控制尿糖，有降低血糖的作用。当出现低血糖时，适量吃洋姜后能够使低血糖病人血糖升高，有利于机体的健康。
虽然适量吃洋姜不会上火，对机体的健康还有一定的好处，但是一般不建议患者大量吃洋姜，以免增加胃肠道负担，出现腹痛、腹泻、腹胀等不适症状，对机体的健康造成损害。平时应该保持良好的饮食习惯，少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、大蒜等，也要忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
