哈密瓜加牛奶会变苦一般能一起吃。
哈密瓜加牛奶会变苦主要是哈密瓜中的蛋白水解酶会分解牛奶中的蛋白质，形成多肽、氨基酸等物质，从而形成苦味，但通常是无害的，是一种正常现象，因此可以一起吃。但需注意，如果除苦味外，还产生了酸味、臭味等异味，可能是哈密瓜或牛奶发生变质导致的，此时不能继续吃，以免引起腹痛、腹泻等不适。
哈密瓜富含多种维生素、纤维素和钾离子等营养物质，能够润肺止咳、清热通便、抗氧化和保护心血管健康，牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素D、钙元素等营养物质，具有安眠、补钙、美容养颜、增强身体免疫力等作用，适当吃哈密瓜加牛奶，可补充身体所需营养，维持身体健康。
