肠胃炎一般指胃肠炎。一般情况下，胃肠炎患者喝粥可以搭配山药、菠菜、绿花菜等小菜，具体分析如下：
1.山药：饮食辛辣刺激、食用不洁食物等原因可能会导致胃肠炎，此时胃肠炎患者喝粥一般可以搭配山药，因为山药具有补脾益胃的作用，并且其中含有淀粉酶，可以减轻胃肠的消化负担。
2.菠菜：胃肠炎可能会导致胃肠黏膜受损，影响营养的吸收，这种情况下胃肠炎患者喝粥可以搭配菠菜，因为菠菜中富含多种维生素、胡萝卜素等营养物质，营养价值较高，能够补充营养。
3.绿花菜：胃肠炎患者可能会有消化不良、胃痛、胃胀等症状，此时胃肠炎患者喝粥可以搭配绿花菜，因为绿花菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，提高消化功能，从而缓解症状。
