患有肾衰竭的人通常可以食用山药，适量的山药摄入不会对其病情产生太大的不良影响。然而，当患者食用山药时，应特别注意避免暴饮暴食，以防引发胃肠不适的症状。
从中医的视角看，山药是一种中草药，其味道甘美、性质平和，并能进入脾和肺的经络。具有益气养阴、补脾肺肾和固精止带的功效。在临床实践中，山药可以用于治疗脾虚导致的食欲不振、疲劳乏力、便溏泄泻、肺虚喘咳，以及肾虚遗精、带下尿频和内热消渴等疾病。对于肾衰竭患者而言，山药也是常用中药之一，能够有效改善肾功能，降低尿蛋白排泄率。如果肾衰竭的患者有上述的适应证，在专业医生的建议和指导下，可以进行合理的使用。
从营养学的角度看，山药在日常生活中是一种相当普遍的食材，富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、纤维素，以及钙、磷、铁等多种有益的营养元素。在临床实践中，尚未有确切的数据证明山药的营养价值和药理效应会对肾衰竭产生不良影响，从而加剧病情并妨碍身体的恢复。因此，肾衰竭的患者可以食用山药。
患有肾衰竭的人在日常生活中应避免摄入高盐、高脂和高糖的食品，并且应严格禁止饮酒和随意服用药物，以防止酒精和药物通过肾脏进行代谢，从而增加肾脏的负担，这对疾病的控制是不利的。
