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吃咸鸭蛋的坏处

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

咸鸭蛋营养丰富,适量吃通常不会产生坏处,但是过量吃则可能会有高血压、消化不良、增加癌变风险这几大坏处。具体分析如下:
1.高血压:咸鸭蛋属于腌制食物,含有大量的盐分,长期大量吃咸鸭蛋可能会造成盐分摄入过多,导致血压持续升高,诱发或加重高血压。
2.消化不良:咸鸭蛋含有较高的盐分以及脂肪,长期大量吃咸鸭蛋可能会刺激消化系统的黏膜,加重肠道负担,导致胃肠蠕动缓慢,从而引起消化不良。
3.增加癌变风险:咸鸭蛋需要经过长时间腌制,容易产生亚硝酸盐,而这种物质属于致癌物质,长期大量吃咸鸭蛋可能会造成身体内致癌物质摄入过多,从而增加癌变风险。
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