耳软骨隆鼻后吃东西咽不下去，可能是黏膜水肿、咽喉炎、食道炎症等。需要到医院就诊，根据自身的情况选择合适的药物治疗。具体情况分析如下：
1、黏膜水肿：当患者手术以后对局部黏膜组织造成了损伤，从而引起黏膜水肿导致，需要遵医嘱口服草木犀流浸液片、红霉素胶囊等药物治疗。
2、咽喉炎：本身存在咽喉炎疾病，局部炎症会刺激咽部黏膜引起，需要遵医嘱选择复方双花片、复方西吡氯铵含片等药物治疗。
3、食道炎：当手术以后没有养成良好的饮食习惯，从而诱发食道炎，也会引起吞咽困难等现象，需要在医生的指导下口服艾司奥美拉唑肠溶胶囊、枸橼酸莫沙必利片等药物治疗。
