孕期控糖一般可以选择纯荞麦粉制作的荞麦挂面。
纯荞麦粉制作的荞麦挂面富含膳食纤维，这种膳食纤维能够延缓碳水化合物的消化吸收，从而有助于控制血糖的上升速度。与普通小麦挂面相比，其的升糖指数相对较低。在选择时，要查看产品配料表，确保没有添加大量的小麦粉或其他高淀粉成分。一些品牌的荞麦挂面可能会添加部分小麦粉来改善口感，但这会增加其升糖风险，所以应尽量选择100%荞麦粉的产品。
另外，煮荞麦挂面时，不要煮得过于软烂，稍微保留一点硬度，可以降低其消化吸收速度，进一步稳定血糖。搭配上富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆腐等，以及蔬菜，如青菜、菠菜、黄瓜等，可以使餐食营养更加均衡，更好地满足孕期的营养需求，同时也有利于血糖的控制。
如果孕妇在孕期控糖方面有疑问或困难，建议及时就医。医生会根据孕妇的血糖水平、体重、身体状况等，制定针对性的饮食方案。孕妇要严格遵医嘱选择合适的食物，定期监测血糖，确保孕期血糖在合理范围内，保障母婴健康。
