一般情况下，人参酒泡了三年能喝。具体分析如下：
人参是一种补气的中药材。具有大补元气、养血安神、补脾益肺等功效。现代医学表示，人参对神经系统，心血管系统、内分泌系统等人体各项器官系统及外科使用等都有明显的作用。人参酒具有补益中气，温通血脉，大补元气等功效。可以用来治疗体虚，身倦乏力，食少便溏等一切气血不足的症状。
建议泡酒时注意对泡酒的器皿做好杀菌消毒，防止变质。一般人参泡酒后，只要不发生变质，多久都可以喝。日常注意要保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。注意饮食健康，少吃辛辣或者刺激性食物。积极参加户外运动，放松心情。
