手冰凉、掉皮，可能是寒冷环境、皮肤干燥、营养缺乏、过敏等原因造成的，需要尽快就医诊治。
1.寒冷环境：长时间暴露在寒冷的环境中，手部血液循环受到影响，导致手部温度降低，出现冰凉的感觉。此时应佩戴好手套，同时可用热水泡手，能够较好的缓解此现象。
2.皮肤干燥：手部皮肤干燥可能导致表皮细胞脱落，引起掉皮，并且干燥的皮肤还可能使手部感觉更冷。此时可适当涂抹护手霜，能够较好的滋润皮肤，改善不适。
3.营养缺乏：如果患者因偏食、挑食，导致自身缺乏维生素E、锌等营养成分，可导致身体出现上述症状。建议患者配合医生使用维生素E乳、甘草锌胶囊等药物来治疗，有利于补充营养。
4.过敏：部分患者吃了容易过敏的食物，例如海蟹、鱿鱼、芒果等，可导致自身出现手冰凉、掉皮、泛红、皮疹等过敏反应。建议患者遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、马来酸氯苯那敏片等抗过敏药物来治疗。
此外，上述情况还有可能是冻伤、贫血、低血压等疾病造成的，需要尽快就医诊治。平时应保持手部的清洁、干燥，避免使用刺激性较强的洗剂。
