贲门癌术后脸色发黄一般是疼痛刺激因素、炎症感染因素、贫血等，患者需要对症处理。
1、疼痛刺激因素：贲门癌术后会伴随着局部有剧烈疼痛的症状，受到疼痛刺激后患者的脸色会发黄和发白，一般在3天或者7天左右时间能有所好转。
2、炎症感染：贲门癌术后脸色发黄如果没有做好后期的护理工作，出现了炎症感染，很可能会伴随着患者恶心呕吐或腹部疼痛加重，脸色也会有发黄的表现，需要遵医嘱服用头孢克肟颗粒、阿莫西林胶囊等药物治疗。
3、贫血：贲门癌在做手术的时候会消耗大量的气血，后期患者会有贫血的症状，所以脸色会发黄，需要从饮食上调整，多吃一些营养食物，如猪肝、鱼肉、鸡蛋等。
除了以上这些原因之外，也不排除是在做完手术后出现了黄疸，患者要到医院完善相关检查。