一般情况下，一岁宝宝可以吃鳄鱼肉，鳄鱼肉具有较高的营养价值和功效，但是如果一岁宝宝有痛风的症状，则不建议吃鳄鱼肉，具体分析如下：
鳄鱼肉中含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，吃鳄鱼肉有助于补充人体所需的营养，还具有强壮筋骨、补气血、滋心润肺等功效，并且没有明显的副作用，通常吃鳄鱼肉不会对身体健康造成损害，因此，一岁宝宝可以吃鳄鱼肉。但是，鳄鱼肉中含有嘌呤，如果一岁宝宝有痛风的症状，吃鳄鱼肉可能会导致病情加重，因此不建议痛风的一岁宝宝吃鳄鱼肉。
需要注意的是，在烹饪鳄鱼肉的时候，家长一定要确保鳄鱼肉已经煮熟，以免宝宝出现腹泻、腹痛等不良反应。