高血压患者一般能吃黄花菜，但是需要将其完全烹饪熟。
黄花菜是一种常见的蔬菜，营养价值较高，含有蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素等营养成分。日常生活中，高血压患者在蔬菜方面，通常没有特殊的禁忌，所以一般能吃黄花菜，在一定程度上能够起到补充营养、清热利尿、凉血止血等效果。但需要注意的是，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，其具有一定毒性，患者过量吃容易出现食物中毒的情况，所以在吃之前需要将黄花菜完全烹饪熟。
建议高血压患者在日常生活中多吃低盐、低糖的食物，同时应遵医嘱服用硝苯地平控释片、复方卡托普利片等药物来控制血压。
