干青豌豆的功效主要包括补充营养、促进新陈代谢、改善便秘、促进生长发育、和中下气等。
1、补充营养：干青豌豆中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，可以为机体补充所需的营养物质，增强体质。
2、促进新陈代谢：干青豌豆中的止杈酸、赤霉素、植物凝集素等物质可以促进机体的新陈代谢，有助于提高脂肪的燃烧率，帮助消耗体内的热量，可以预防肥胖。
3、改善便秘：干青豌豆含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，缩短食物排空的时间，帮助消化，改善便秘。
4、促进生长发育：干青豌豆含有丰富的赖氨酸，可以促进钙的吸收和沉积，能够刺激胃酸分泌，有助于增进食欲，摄入其他的营养物质，促进生长发育。
5、和中下气：干青豌豆也可做药用，其味甘，性平，入脾、胃经，具有和中下气的作用，可用来改善中气不足、食欲不振等症状，使用时需遵医嘱。
日常生活中可以适量吃干青豌豆，但要避免吃太多，以免加重胃肠道负担，出现恶心、嗳气、腹胀等不适。
