茴香苗的功效与作用包括补充营养、健胃行气、促进消化、止痛抗菌。
1、补充营养：
茴香苗富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，适量吃可以为身体补充所需的营养。
2、健胃行气：
茴香苗含有茴香油这一物质，该物质具有刺激胃肠道神经血管、增加胃肠道蠕动的作用，同时还能排除积存的气体，有一定的健胃行气功效。
3、促进消化：
茴香苗中的茴香油还能促进消化液分泌，起到增进食欲、促进消化的作用，比较适合脾胃虚寒、消化不良的人群食用。
4、止痛抗菌：
茴香苗有一定的止痛抗菌作用，遵医嘱将茴香苗捣汁外敷，通常能有效治疗痈肿等症。
需要注意，阴虚火旺的人群应减少茴香苗的摄入量，以免引起目赤、咽痛、长疮等症状。
婴幼儿应谨慎食用茴香苗，茴香苗对味蕾刺激比较大，婴幼儿味蕾及胃肠功能发育不健全，吃茴香苗容易导致消化不良。
