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鸡蛋外壳长霉点可以吃吗

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施万英 主任医师营养科

三级甲等中国医科大学附属第一医院

一般情况下,鸡蛋外壳长霉点不可以吃。
鸡蛋外壳长霉点,通常说明鸡蛋存放的时间较长,部分金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等微生物可能已经入侵,导致蛋液出现了损坏的情况,并且内部也可能出现了变质情况,所以通常是不能吃的。一般变质的鸡蛋含有大量有害菌,吃了可能会导致患者的胃部黏膜损伤,进而出现急性胃肠炎的情况,通常伴随着恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
所以建议定期购买新鲜的鸡蛋,如果出现了霉点、黄点等情况,一般不能吃。
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