一般来说，长期不喝水只喝牛奶会出现脱水、肥胖、加重肾脏负担等情况，具体内容如下：
1.脱水：如果长期不喝水只喝牛奶容易造成体液不足，导致食用者新陈代谢的速度减慢，降低食用者身体的免疫力，甚至会使身体处于缺血、缺水的状态，出现脱水的情况，对身体有一定的危害。
2.肥胖：如果长期不喝水只喝牛奶，有可能会出现便秘、皮肤干燥、眼睛干涩、食欲不振等症状，缺乏运动后，多余的热量无法消耗，就可能会导致热量以脂肪的形式堆积在体内，可能会引起肥胖。
3.加重肾脏负担：牛奶含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，如果长期不喝水只喝牛奶会导致钙摄入过多，容易引起结石，加重肾脏负担，而且摄入过多的蛋白质，身体无法完全消化吸收，不利于身体健康。
