通常情况下，一吃到肥肉就恶心、干呕可能是心理抵触、急性胆囊炎、胃肠炎等因素引起的，患者可以到医院检查，根据症状选择合适的治疗方法。具体分析如下：
1.心理抵触：个人饮食偏好可能存在差异，如果患者不喜欢吃油腻的食物，对肥肉存在心理抵触，可出现一吃到肥肉就恶心、干呕的现象，患者可结合个人饮食偏好来调整饮食，注意维持营养均衡，如果患者对食物的心理抵触过于激烈，影响到正常进食，可前往正规医院进行心理治疗，从而舒缓情绪、排解压力。
2.急性胆囊炎：如果患者患有急性胆囊炎，可能会导致胆汁分泌过多，容易使消化系统能力下降，而肥肉过于油腻，不易消化，患者可能会出现一吃到肥肉就恶心、干呕的现象。患者可以在医生的指导下使用消炎利胆片、熊去氧胆酸片、大黄利胆胶囊等药物进行治疗，日常应注意休息，避免过度劳累。
3.胃肠炎：如果患者经常吃刺激性食物，容易导致胃肠黏膜出现损伤引起炎症，从而引发胃肠炎，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，而且在食用肥肉时会出现病情加重的情况。患者平时应尽量少吃油腻、辛辣、生冷的食物以减轻对胃肠道的刺激，可以在医生的指导下使用药物进行改善，如兰索拉唑片、法莫替丁散、奥美拉唑肠溶片等。
