西洋参用开水泡比温水泡更好。
西洋参是较为常用的一种中药材，为五加科人参属植物西洋参的根，味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，主要具有补气养阴、清热生津的功效，主治气阴两伤证、肺气虚及肺阴虚证，改善相关情况引发的出汗、呕吐等症状。
作为日常养生保健饮用，可以用西洋参冲泡代茶饮，起到一定的补益作用，通常用开水泡是较好的。因为用开水一般能泡出西洋参中对人体有益的物质，使其尽量最大限度的发挥药效，有助于达到更好的调养目的。如果用温水，就可能导致其中的营养物质不能充分析出，从而不能起到较好的调养作用。
西洋参作为一种中药材，存在一定的配伍禁忌，建议平时使用西洋参或者其他中药材时，在医生指导下进行，不可盲目使用，以免用药不当导致身体健康受到不必要的损害。用药期间注意清淡饮食，尽量不吃辣椒、生蒜、炸鸡、雪糕等辛辣、油腻、生冷的食物。
