田七通常是指三七，花旗参一般是指西洋参。三七西洋参炖瘦肉的功效通常是活血化瘀、益气补血、清热生津、止痛。
三七主要含有皂苷、黄酮苷、氨基酸、三七氨酸等物质，具有化瘀止血、活血定痛的功效。西洋参中含有多种人参皂苷、多种挥发性成分、淀粉、糖类、氨基酸、无机盐等物质，可以起到补气养阴、清热生津的作用。将三七和西洋参、瘦肉一起炖煮后通常可以起到活血化瘀、益气补血、清热生津、止痛的作用，可以改善跌打损伤、瘀血肿痛、心烦口渴等不适症状。
但是，孕妇、月经期女性等不建议吃三七西洋参炖瘦肉，有可能会增加月经出血量，引起流产，不利于胎儿的生长发育。也要注意在医生的指导下使用三七和西洋参，避免使用不当，对人体产生影响。
