橄榄性平。具体分析如下：
橄榄既不属于热性食物也不属于寒性食物。橄榄味甘、涩、酸，性平。入肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、暑热烦渴、鱼蟹中毒。橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质元素，含钙量很高且易被人体吸收。橄榄含有的鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并且可以安神定志。另外青橄榄对于扁桃体发炎的患者具有一定的治疗效果。
建议日常可以用橄榄泡水、泡茶，或者用来炖汤，可以起到滋阴润肺的效果，还可以帮助消化，缓解咽喉炎的症状。生吃可以去火润喉，生津止渴。
