海鳝和海鳗的区别一般是性质不同、营养价值不同、功效不同等。
1.性质不同：海鳝、海鳗都属于海洋鱼类，但是通常海鳝的身体细长，背部为棕褐色；海鳗的身体粗壮，背部为蓝黑色或黑褐色，腹部银白色。
2.营养价值不同：海鳝中一般含有多种人体所需的营养成分，如蛋白质、维生素A、钙、铁等，而海鳗中通常也含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素等人体所需的营养物质，但是两种食物中营养物质的具体含量通常会有所区别。
3.功效不同：海鳝一般具有补肾壮阳、养血益气、解毒消肿、止痛止血等功效，海鳗通常有助于补虚养血、祛湿、抗结核等。
除此之外，两种鱼类还可能存在产地不同、价格不同等区别。在日常生活中，建议在正规的超市或者菜市场购买，确保吃煮熟的食物，以免造成寄生虫感染。并且需注意避免一次性吃得过多，以免导致胃肠道的消化负担过重，造成消化不良，出现胃胀、腹痛、恶心、嗳气、食欲不振等不适症状，导致身体健康受到不必要的损害。