闻康健康

一般来说，吃咸菜会血压高，咸菜属于腌制品。具体内容如下：
咸菜含有高浓度的盐，经常吃咸菜会导致盐摄入过多。而且盐的主要成分是氯化钠，会使氯化钠在体内的浓度过高，导致血管内的血容量过多，从而使血浆渗透压增高，引起细胞外液容量增加，出现水钠潴留。而水钠潴留会导致回心血量、左心室充盈量和心输出量增加，造成血压升高。因此，吃咸菜会促进血压升高。
为预防发生高血压，患者要少吃避免吃咸菜，咸菜不仅会导致血压升高，而且属于不健康的饮食，部分咸菜中含有亚硝酸盐，不利于人体健康。