鸡蛋花一般可以吃。
鸡蛋花可以被食用，其是药食同源的，在食用鸡蛋花后，其中的膳食纤维可以促进消化，缓解便秘的情况，还可以补充维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，可以促进身体健康。作为药物，其具有解热、利湿、清热的功效，对于患有感冒发热、尿路结石、湿热黄疸、肺热咳嗽等症状的患者，食用鸡蛋花可以缓解身体不适，进而促进身体健康，但是要遵医嘱使用。还需注意，在使用期间应避免食用刺激性食物，以免影响药物的正常发挥。
在摘鸡蛋花的时候要注意，若出现花朵腐烂的情况，其可能含有有害物质，则应避免食用，否则容易导致腹泻。
