适量摄入姜丝对健康有益，但应避免大量或长时间食用，以防止身体出现上火的症状。
姜丝的制作是通过将生姜进行切割来完成的。生姜是一种药食两用的食材，具有辛温的药性，属于脾、胃、肺经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。适量食用姜丝能够在一定程度上辅助缓解风寒感冒、脾胃寒证、胃寒呕吐和肺寒咳嗽等多种疾病的症状。
但是，如果长时间或大量食用，可能会对脾、胃、肺的阴液造成损害，从而可能导致便秘、肺部干燥和干咳，以及口咽干燥等症状。另外，姜丝具有辛辣的味道，如果摄入过多或长时间，可能会对胃肠道产生刺激，导致腹泻和胃胀气等不良反应。
