烤冷面不好消化。烤冷面虽然是一种面食，但在经过炭烤、铁板烤或油炸后，消化难度增加。并且烤冷面主要以酱料来进行调味，酱料中的成分可能对胃肠产生刺激，使之更加难以消化。
烤冷面中的“冷面”一般是由荞面粉、小麦面粉和土豆淀粉制作而成，本身并不难消化，但烤冷面的制作手法以烤和油炸为主，这就增加了胃肠对冷面的消化难度。另外，烤冷面的味道主要以酱料辅以洋葱、小葱、香菜等调制，酱料中一般含有花椒、八角、香叶、胡椒、辣椒、孜然等调料，这些调料对消化道黏膜会产生一定的刺激性，增加烤冷面消化的难度。
另外，烤冷面除了不好消化，还存在一些其他健康隐患，比如冷面中可能会含有黄原胶或明矾等添加剂，多吃会给身体带来不良影响；在铁板或炭火上烤容易感染细菌，引起腹痛、腹泻等不适症状。
