一般情况下，偶尔晚上适量只吃苹果，不吃饭对身体可能有一定的好处；长期晚上只吃苹果，不吃饭也可能造成一定的危害，对身体不好。具体分析如下：
苹果是生活中常见的水果，含有丰富的营养，还可以促进肠道的蠕动，有助于缓解便秘症状，减少肠道毒素。而且晚上只吃苹果，不吃饭，可以减少热量的摄入，进而能够起到减肥的效果，因此有一定的好处。虽然吃苹果能够达到一定的减肥效果，但是苹果属于生冷食物，在晚上只吃苹果不吃饭可能会刺激肠道，导致胃黏膜损伤。如果长期只吃苹果，不吃饭，可能会影响消化功能，而且还会造成营养摄入不足，造成免疫力下降和营养不良。在吃苹果的时候，如果是长期大量地吃，容易造成热量堆积，可能会出现肥胖的情况，此时晚上只吃苹果，不吃饭可能会对身体造成一定的危害。
