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什么情况下不能吃鸡蛋

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

患有冠心病、高脂血症、肾功能不全、胆囊结石伴有急性胆囊炎、肠梗阻的情况下不能吃鸡蛋。具体分析如下:
由于鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇,摄入过高的胆固醇会加重动脉粥样硬化的程度,所以冠心病、高脂血症患者,尤其是高胆固醇血症患者不能吃鸡蛋;鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇和磷,胆固醇会加重肾脏代谢的负担,从而加重肾病,过量的磷会加重尿毒症患者的肾性骨病,严重时还会导致尿毒症,所以肾功能不全的患者不能吃鸡蛋;鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂,容易引起胆囊收缩,促进胆汁排泄,胆囊收缩的过程会诱发结石嵌顿入胆囊颈,引起胆绞痛,所以胆囊结石伴有急性胆囊炎的患者不能吃鸡蛋;因为鸡蛋容易加重肠胀气,加重肠梗阻,所以肠梗阻的患者也不能吃鸡蛋。
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