荸荠吃多了比较容易腹泻，建议适量吃。
荸荠属于寒性食物，且富含水分，吃得过多，易对胃肠黏膜产生刺激性，造成胃酸分泌过多或者胃肠黏膜充血、水肿，蠕动加快，可以引起胃痛，有些人则容易出现腹泻的情况。而且荸荠生长在水中，可能含有较多细菌和寄生虫，比如布氏姜片吸虫，如果吃太多生荸荠，布氏姜片吸虫就会进入人体并附在肠黏膜上，可能会出现肠道溃疡、腹泻或面部浮肿等症状。
所以荸荠一定要用清洁水清洗干净、去皮，建议尽量做熟吃。对脾肾虚寒的人建议少吃荸荠，否则可能会出现腹痛、腹泻的情况。荸荠还含有较多淀粉、糖分，糖尿病患者也要少吃，以免引起血糖波动。若吃了荸荠腹泻，建议喝些加盐的白粥，不要放肉，既补充了体力，同时也减轻了肠胃负担。
如果腹泻较为严重或者持续的时间较长，患者需要及时去医院就诊，通过血常规、便常规、腹部CT检查等方式明确情况，必要时遵医嘱服用蒙脱石散、肠炎宁片等药物进行治疗，以免长期腹泻，导致体内水电解质失衡。
