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FDA前官员:中国速冻食品新国标属世界最严_同时受检测技术的精度
2012-07-26 21:50 来源:互联网 收藏本文

将于本月21日正式实施的速冻食品新国标 《速冻面米制品》》(GB19295-2011)近期饱受非议,例如将金黄色葡萄球菌的含量由原来的“不得检出”改为“限量检出”,被指降低了食品安全的标准,甚至有公众担心国标修订被大企业“绑架”了。

记者了解到,针对这个问题,美国食品和药物管理局(FDA)食品行业局前副局长大卫·艾奇逊(DaviadAcheson)12月8日在上海表示,金黄色葡萄菌是一种普遍存在于自然界中的细菌,在各种未烹饪的肉类、蛋类、奶类中都可能存在,即使在人的鼻腔中也会有,细菌本身不值得担忧。他说,中国的新国标是世界上最严格的标准之一,在美国金葡菌并不是食品安全的重点关注对象,美国卫生部门设定的标准比中国新国标设定的要低很多。

艾奇逊认为,中国的新国标非常严格,要求同时检测5个样品,只有一个样品允许检出不多于10000个/克的金葡菌。

上海海洋大学食品学院副院长谢晶表示,只有当金葡菌的数量在每克食物中达到10万个以上的时候才能分泌葡萄球菌肠毒素。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘秀梅说,2003年原国标制定时之所以规定金葡菌不得检出,是因为技术条件有限只能对金葡菌进行定性检测。同时受检测技术的精度所限,对于微量的金葡菌也无法检出。

(责任编辑:王健淇)


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