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食管癌的食疗方法

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  • 发布时间:2011/11/22 16:38
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饮食调治对本病的预防及常见症状如吞咽哽噎、胸骨后胀闷疼痛、呃逆等的缓解均有帮助。原则上应该注意:①以细、软、凉热适中、少量多餐为宜,提倡细嚼缓咽,荤素相兼,改变进食过快、过热、过粗、过硬及蹲食的陋习。根据患者梗阻程度分别选用合适的流质、半流质或软食。②多食新鲜蔬菜,保证维生素c、a和微量元素锌、铜、钼、锰的充足供应。③不吃烧焦的鱼肉,不吃霉变的酸菜等食物,戒烟,禁烈性酒,忌暴饮暴食。④放疗患者易出现阴液灼伤,热毒亢盛征象,可予甘寒饮食作辅助性治疗,常用食品有西瓜、生梨、荸荠、鲜藕、绿豆汤和金银花露。⑤化疗病人骨髓抑制,出现白细胞和血小板计数下降时,可食甘温补脾养血之品,如扁豆、山药、红枣、桂圆肉、阿胶、鹿角胶、冬虫夏草炖老鸭等,以促进骨髓功能恢复,改善造血功能和预防因白细胞、血小板减少而产生的各种合并症。⑥有吞咽困难者,可选用鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、生梨、荔枝、甘蔗、核桃、小蒜、柿饼、藕、癞蛤蟆、塘鳢鱼、牛奶、鹅血、芦笋等。⑦改善胸闷梗痛的食物有马兰头、无花果、杏仁、桔饼、海黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、青花鱼、蜜等。⑧呃逆者可选用荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。⑨有泡沫粘液者可选用苡仁、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、海龟。⑩便秘者可选用荸荠、蜂蜜、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦麸、桃子、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹。
临床上可辨证使用如下食疗方:
(1)痰气交阻:猪脂方:杏仁、松子仁、白蜜、橘饼各125g,猪脂熬净1杯,同捣食之,有化痰顺气之功。
(2)津亏热结:鹅血方:鹅血100ml,鹅肉50g,山药30g,沙参15g,玉竹15g。同煮至肉熟,过滤后饮汤,每2天1次,有益气养阴之功;五汁饮:梨汁、藕汁、蔗汁、韭菜汁、牛乳汁,不拘量兑服,有养阴生津之功。
(3)痰瘀互结:陈皮当归鸡蛋汤:陈皮10g,当归12g,鸡蛋2个,水适量同煮,至蛋熟后去壳再煎至200ml,饮汤食蛋。具有化痰散瘀之功效。
(4)气虚阳微:参芪干姜鸽肉汤:党参、黄芪各30g,干姜10g,鸽子1个(去皮毛及内脏),加水适量炖熟,撤上盐调味食用。具有益气温阳之功效。
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