闻康健康

问题分析：您好根据您所描述的情况来看：有过胰腺炎病史的人酒还是不要喝的为好。因为饮酒会诱发胰腺炎的发生。
意见建议：针对您的提问、你可以吃啤酒做的菜。因为酒精具有挥发性同时经过加热后一般都变成了酯。所以闻起来很香。（酯就是醇类和酸的合成的）。所以您是基本上吃不到乙醇的。希望我的回答对您有所帮助。