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多钠少钾?多吃蔬菜水果_而钾对血压的影响和钠相反
2012-07-26 07:24 来源:互联网 收藏本文

近日,浙江省疾病预防控制中心发布的关于“浙江省居民膳食钠钾摄入水平”调查报告中指出,浙江人钠摄入太多,钾摄入太少。中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国指出,在北京这种情况同样存在。要改变多钠少钾的现状,需加强蔬菜、水果的摄入。

何计国指出,钠钾摄入不平衡,已经成了营养学难题。中国营养学会推荐每人每天钠的需要量为2200毫克,但事实上,现代人的钠摄入量都超标了。除了人们熟知的食盐富含钠(因此限盐能减少钠的摄入)外,动物性食品中所含的钠也要高于植物性食品。

钠多钾少的饮食,会明显增加患高血压的危险。而且50岁以上的人和家族性高血压的人,其血压对食盐摄入量的变化更为敏感,膳食中的食盐如果增加或减少,血压就会随之升高或降低。而钾对血压的影响和钠相反,钾可以扩张血管、降低血管阻力,因此可以降低血压,还能增加尿里面的钠含量来调整钠钾比值,也起到降低血压的作用。

那么什么食物富含钾呢?专家介绍,在人的食品中含钾比较多的食物是蔬菜、水果和豆类,何计国指出,日常生活中一定要多吃蔬菜水果,少吃高盐食品。

(责任编辑:王健淇)


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