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芥菜能解毒明目抗氧化_有抗氧化清热解毒和明目等作用同时
2012-07-26 00:12 来源:互联网 收藏本文

芥菜富含有多种营养物质

以前吃芥菜,有些人会受不了它的多渣和苦味。

近年来产自广东电白县的一个新品种——“水东芥菜”则完全改变了人们的看法。

这个品种的芥菜以叶少茎多、爽口甘香而在市面上走俏起来。

据营养医师介绍,芥菜富含有多种营养物质,特别是其维生素C、维生素A以及胡萝卜素的含量在各种蔬菜中尤为突出。

有抗氧化、清热解毒和明目等作用;

同时,其富含的膳食纤维还有助防治便秘。

食法推荐:芥菜土豆骨筒汤

材料:芥菜300克,土豆150克,猪骨筒两根,姜及适量调味品。

做法:猪骨筒洗净后先用盐腌3小时再过水待用

土豆去皮切片,芥菜洗净切大片

先放姜、猪骨筒加水煲40分钟,再放土豆片煲5分钟,最后再放芥菜煮5分钟,调味即可。

特点:此汤营养丰富,其中土豆富含钾,芥菜甘香清热,很适合夏季饮用。

(实习编辑:张曼)


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