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短期素食瘦身法 6要点速瘦身_以维生素C为例
2012-07-27 09:19 来源:互联网 收藏本文
正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜就不会出汤了

控制肉和油的摄取是减肥的关键,所以不少女性都会选择瘦身汤、苹果餐等短期素食减肥法吃菜,这听起来是再寻常不过的事情了,但是如果吃得不科学,不仅不能减肥,还会对健康产生不利影响那么,蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢?

1.多吃新鲜蔬菜

新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20度时,存放24小时维生素C损失则达84%因此要尽量多吃新鲜蔬菜

2.不应舍弃的营养部分

例如豆芽菜,有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉事实上,豆中含维生素C比芽儿的部分多2~3倍再就是做饺子时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上

3.炒菜用旺火

据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C损失则为59%因此炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且营养损失少炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存

4.炒好的菜趁热吃

有人为节省时间,喜欢提前把菜炒好,然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃其实,蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%炒好的白菜若保温30分钟会损失10%,若长到1小时,就会损失20%

5.用菜炒肉菜更吸油脂

有些人为了减肥不食脂肪而偏爱吃加在肉里的蔬菜研究人员发现,凡是含水分丰富的蔬菜,其细胞之间充满空气,而肉类的细胞之间却充满了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,吃了之后反而不利于减肥

6.吃菜更要喝汤

许多人爱吃青菜却不爱喝汤,事实上,炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里以维生素C为例,小白菜煮好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中

(实习编辑:李贺)


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