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青春期饮食安排供给_考试期间提高膳食质量
2012-06-10 11:10 来源:互联网 收藏本文

青春期少年自主性增强,学习压力大,其性发育、体态变化和面对即将在复杂社会中要成为成人等一系列问题均使之在心理、情绪方面产生很大压力。同时由于非常重视能否为同伴们所接纳,故在饮食习惯等多方面容易发生改变而追赶时尚;因此其饮食有可能或不能满足营养需要,或使热能摄入过剩、其它营养素却不足。这尤其女性在青春期,由于体质的发育,一般均显得较丰满;在受到社会风气或习俗影响下,如对体型无正确看法,可严重影响其饮食行为,甚至采用不恰当的减重措施以致发生神经性厌食症而危害健康。对青春期青少年饮食供给上应注意以下几点。

(一)膳食组成

青春期需要高热能及丰富的营养素,食欲旺盛,供给的饮食既有适宜的容积,又要有饱腹感。膳食组成除有适当粮谷 类,又有一定动物性食品、豆类及蔬菜,其中绿叶菜应占一半以上。世界各地均有青春期缺碘、铁、钙、锌、维生素A等的报道,所以饮食要多样化、不偏食、不择食以获得全价营养。对零食要防止过多,并注意适当选择。同时也要防止因过于注重体型而忌食的偏向。

(二)膳食安排

与学龄儿童相似,要安排好一日三餐。尤其注意早餐供给足够热能以满足上午学习的热能消耗,午餐供热应为全日总热能的35%一40%。考试期间提高膳食质量,多供给优质蛋白质及类脂,特别是卵磷脂及维生素A、B1、B2、及C以补充高级神经系统紧张活动下的特殊消耗。在运动锻炼较强时也要加强蛋白质、矿物质与维生素的供给。

(实习编辑:张曼)


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